Um outro exemplo de sucesso de produção artesanal vem do Sítio Garrota, na zona rural de Quixelô, no Centro-Sul do Ceará. A família do agricultor Manoel Édson de Oliveira, mais conhecido por Édson Vitorino, transformou um antigo costume de produção doméstica de manteiga da terra em escala comercial. A idéia deu certo e a cada mês conquista consumidores na região. Segundo a família, isso se deve também a rotulagem feita no produto, que dá mais credibilidade ao cliente. “A procura está bem maior do que a oferta”, disse o produtor rural.Édson Vitorino tem uma vida dedicada à agricultura e pecuária. Plantio de arroz na vazante do Açude Garrota e capineira para alimentar o gado leiteiro são as principais atividades da família. Por fim, dedica-se em parceria com os filhos à aquisição de leite produzida na região por outros criadores. Na fazenda, está instalado um tanque de refrigeração com capacidade para mil litros de leite.DN
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